中医认为，药食同源，有很多食材只要吃法得当，可以起到药膳的作用，能够防病、治病。

　　深秋时节是感冒的高发期，以下这些食物和方法都是没有副作用的天然感冒药！

天然感冒药——鸡汤

　　鸡汤既是流质，又营养丰富，从各方面来看，都是感冒的克星，难得的是味道也好！

　　犹太人把鸡汤称为“青霉素”，认为鸡汤具有消炎功能。

　　美国内布拉斯加大学医疗学中心的一个研究小组经过试验后得出结论，鸡汤里含的一些消炎成份，能缓解感冒引起的咳嗽和流鼻涕等症状。

　　从医学角度来说，患了感冒，最需要的还是让身体多休息，多喝水和补充维生素！

　　· 炖一锅好鸡汤的五大妙招·

　　1、童子鸡最好，母鸡次之

　　人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。

　　其次用来炖鸡汤的鸡，是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。

　　炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。

　　2、炖鸡汤最好用砂锅

　　炖鸡汤的锅最好要用砂锅，而不是铁锅，因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。

　　3、加入没过鸡肉三四指的水

　　炖鸡汤时，倒入的水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。

　　4、熬鸡汤用冷水

　　熬鸡汤要用冷水，而且要用小火慢炖，一直保持小滚开的样子。

　　5、添加蘑菇、冬瓜，起锅后再放佐料

熬鸡汤可以加些蘑菇、冬瓜之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。

熬鸡汤时最好不要放佐料，如果觉得味道太淡，可以等起锅后喝时再放佐料，调下味。

　　按照以上的方法就能熬出一锅好喝的鸡汤！

　　· 喝剩下的鸡汤如何正确储存？·

喝剩下的鸡汤，一定要煮开了，凉了再放进冰箱中。

天然感冒药——大蒜

　　大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，大蒜素具有消炎作用，能抑制和杀灭多种细菌和病毒。

　　防治感冒的方法：

　　预防：日常炒菜做饭时加几片大蒜片，是预防感冒的一个简单方法。

　　缓解感冒症状：如果已经感冒或者发烧，吃几瓣大蒜可减轻咳嗽、喉痛及鼻塞等症状。

　　· 大蒜的正确食用方法·

　　一、捣碎吃有保健作用

　　大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。

　　因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

　　二、生吃杀菌效果好

　　大蒜在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。

　　家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

　　三、炝锅加点儿糖保护大蒜素

　　用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。

　　四、紫皮蒜比白皮蒜更抑菌

　　大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。

　　路人丙提醒

　　1、忌过量，每日成人可以吃生蒜两三瓣，熟蒜四五瓣即可，小孩减半，多食无益。肠胃功能不好的人，每天最好只吃1瓣。

　　2、腹泻时忌食蒜，腹泻若再吃蒜，会刺激肠壁，促使血管进一步充血、水肿，使更多组织液涌入肠内，加重腹泻。

　　3、忌空腹吃蒜，以防引起急性胃炎。

　　4、肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

天然感冒药——柠檬

　　柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎的功效。

　　防治感冒的方法：

　　感冒初起时：用柠檬一个，带皮切片，加少量蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。

　　咽喉、嗓子不适：新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝。

　　编辑：孙宇凡