1牛肉切好了，大小约3×3cm，清洗血水45次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗78次，直到水看着清澈2砂锅内冷水加入牛肉姜3片料酒2勺，多煮一会，把浮沫盛出直至汤清澈，清汤留着备用3炒锅内热油，可适量加冰糖上色，后放入牛肉翻炒变色，先再加入花椒八角香叶桂皮茴香；1牛肉清洗干净切薄片，撒一小勺淀粉少许盐生抽，搅拌拌匀土豆胡萝卜洋葱切块，青蒜小米椒切小段2砂锅加热后倒入植物油，将土豆胡萝卜放入砂锅中，煎炒至土豆变透明3将洋葱小米椒放入锅中，加入盐酱油半碗热水，翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面4盖上砂锅盖子。

5往锅中加入少许白糖，然后再加入一块火锅底料，等底料炒融化以后，往锅中加入足够的清水，大火将水烧开转中火继续煮10分钟煮好以后的汤汁，直接把它过滤到砂锅当中，最后只需盖上盖子，用小火对牛肉焖煮20分钟即可6牛肉焖煮的时候，我们还可以准备一些干笋，将其泡发开以后切块备用；5最后盖上砂锅盖子，小火焖15分钟，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火即可。

砂锅焖牛肉干锅图片

砂锅焖牛肉是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富以下是砂锅焖牛肉的做法准备食材牛肉土豆胡萝卜姜蒜八角香叶料酒生抽老抽盐糖水淀粉将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用土豆胡萝卜切成块状备用姜蒜切末备用热锅凉油，放入姜蒜末八角香叶煸炒出香味。

砂锅焖牛肉正确方法

1、1牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块2牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净3炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料4倒入牛肉翻炒5烹入料酒炒香6加入白糖继续翻炒7再加入老抽和生抽8炒制牛肉上色关火9把牛肉放入砂锅加入适量的开水10大火煮开关小火加盖焖制40分钟11。

2、调味根据个人口味，在炖煮接近尾声时调整盐分，撒上葱花或香菜增加香气保温使用砂锅的保温性能，让牛肉在砂锅中再焖一会儿，使味道更加融合砂锅炖牛肉的关键在于火候的掌握和调味品的适量使用慢火炖煮可以使牛肉的纤维逐渐分解，肉质变得酥烂，而且能够充分吸收调料的味道此外，炖煮过程中注意不。

3、1砂锅炖牛肉需要三个小时左右准备新鲜的牛肋条肉，然后肉切成3厘米左右的方块，接着洗干净备用2肉有腥气，在锅里加入适量清水，水烧开后去除上面的油沫，略煮一会后捞入温水盆中3肉放进砂锅中慢炖，直至炖出牛肉汤出来4牛肉汤熬制出来后可以加入适量的土豆，接着投入葱段姜片。