避免干烧陶瓷锅不耐干烧，因此在煲汤过程中要注意观察锅内的水量如果水分蒸发过多，要及时补充开水同时，要避免在锅底还有水分的情况下加入冷水，以免因温差过大导致陶瓷锅破裂熄火后...